Blog

Ingrediente Cașcavalul Buric – autentic de Viziru : lapte de vacă integral (origine România), cheag, sare,mix de condimente pentru brânzeturi (piper negru, coriandru, măghiran, oregano, busuioc, legume uscate). Nu conține adaos de lapte praf, grăsimi vegetale, conservanți sintetici (E-uri). Declarație nutrițională 100 g : Valoare energetică : 320 kcal Lipide : 22 Glucide : 1 Proteine : 27.4 Sare : 1-1.5 Istoric și descriere : Există mai multe povești care descriu BURICUL de cașcaval. El se produce azi în zona Botoșani, în Vrancea și la Viziru Brăila. Cei din zona Botoșani susțin că,…

Branza maturată HOREZU – gold World Cheese Award 2024-2025 Ingrediente Brânză maturată Horezu : lapte de oaie pasteurizat, cheag, culturi lactice, sare, conservant lizozim (din albuș de ou), clorură de calciu Declarație nutrițională 100 g : Valoare energetică : 417 kcal Lipide : 43 din care acizi grași nesaturați : 26.7 Glucide : 1,.2 din care zaharuri : 0.63 Proteine : 27.4 Sare : 2 Istoric și descriere : 

CAȘCAVAL lapte capră Fetești – specialistul dobrogean Ingrediente Cașcaval oaie Dobrogea : lapte de oaie crud (nepasteurizat), cheag, sare Declarație nutrițională 100 g : Valoare energetică : 360 kcal Lipide : 28 din care acizi grași nesaturați : 16.8 Glucide : 2 din care zaharuri : 0.5 Proteine : 25 Sare : 2 Calciu : 740mg (93% VNR) Conținutul de Calciu se datorează exclusiv prezenței acestuia în mod natural în lapte Grăsime raportată la substanța uscată : min. 46% Istoric și descriere : 

CAȘCAVAL DOBROGEA lapte oaie – cel mai cunoscut și prestigios cașcaval de oaie românesc Ingrediente Cașcaval oaie Dobrogea : lapte de oaie crud (nepasteurizat), cheag, sare Declarație nutrițională 100 g : Valoare energetică : 360 kcal Lipide : 28 din care acizi grași nesaturați : 16.8 Glucide : 2 din care zaharuri : 0.5 Proteine : 25 Sare : 2 Calciu : 740mg (93% VNR) Conținutul de Calciu se datorează exclusiv prezenței acestuia în mod natural în lapte Grăsime raportată la substanța uscată : min. 46% Istoric și descriere : 

  ROQUEFORT AOP PAPILLON Ingrediente Roquefort AOP  : lapte de oaie crud (nepasteurizat), cheag, sare Declarație nutrițională 100 g : Valoare energetică : 364 kcal Lipide : 32 din care acizi grași nesaturați :  23 Glucide : 0.5 din care zaharuri : 0.5 Proteine : 19 Sare : 3.2 Grăsime raportată la substanța uscată : min. 52% Istoric și descriere :  Roquefort este una dintre cele mai vechi brânzeturi cunoscute. Se spune că a fost brânza preferată a împăratului Carol cel Mare , iar în Franța este numiită le fromage des rois et…

  COMTÈ AOP – cea mai vândută brânză franceză cu AOP (tradus DOP denumire de origine protejată) Ingrediente Comté AOP : lapte de vacă crud (nepasteurizat), cheag, sare Declarație nutrițională 100 g : Valoare energetică : 417 kcal Lipide : 34 din care acizi grași nesaturați : 18.8 Glucide : 0 din care zaharuri : 0 Proteine : 29.1 Sare : 0.1 Istoric și descriere : 

Le Gruyère AOP Ingrediente Le Gruyère: lapte de vacă, cheag, sare, E-235 , coajă ceară Declarație nutrițională 100 g : Valoare energetică : 370 kcal Lipide : 32 din care acizi grași nesaturați : 19.2 Glucide : 1 din care zaharuri : 0 Proteine : 27 Sare : 1.5 Explicație suplimentară E-235 :E235, cunoscut și sub numele de natamicină, ocupă un loc semnificativ.  E235 este un aditiv alimentar din categoria conservanţilor naturali, fiind produs de unele bacterii din familia Streptomyces.  A fost descoperit la mijlocul secolului al XX-lea și de atunci a fost folosit pentru proprietățile sale antifungice…

Mimolette vielle Ingrediente : lapte vacă, cheag , sare Declarație nutrițională 100g : Valoare energetică : 395 kcal Lipide : 19 din care acizi grași nesaturați : 6.8 Glucide : 0 din care zaharuri : 0 Proteine : 34 Sare : 3.8 Istoric și descriere : Mimolette este o brânză care la origine a fost produsă în nordul Franței. Forma de minge și culoarea este inspirată de Edam , o brânză olandeză la origine sub formă sferică, tocmai pentru a fi ușor transportată, încărcată și descărcată pe mare pe vremea corăbiilor…