Ce spune legea despre etichetare ?
Ca să nu vă încurcăm cu hățișul de legi naționale care uneori se suprapun mergem direct la sursa comunitară unde conform Art. 9 din Regulamentul UE 1169/2011, preluat și de legislația națională din România informațiile obligatorii sunt:
- Denumirea alimentului
- mai pe larg Art. 17: denumirea trebuie să fie denumirea legală; dacă nu există, denumirea uzuală sau o descriere suficient de clară.
- Dacă există o denumire tradițională/înregistrată (ex. „Cașcaval”, „Parmigiano Reggiano DOP”), trebuie folosită.
- Lista ingredientelor
- Art. 18: obligatorie, cu excepțiile prevăzute în Art. 19 și Anexa V (ex: brânzeturi simple).
- Alergenii
- Art. 21 + Anexa II: trebuie evidențiați clar (ex: bold, subliniere).
- Obligația există chiar și atunci când lista ingredientelor nu e cerută.
- Cantitatea anumitor ingrediente (QUID)
- Art. 22 + Anexa VIII: dacă ingredientul apare în denumirea alimentului, este evidențiat pe etichetă sau caracterizează produsul.
- Cantitatea netă
- Art. 23: exprimată în unități legale (g, kg, ml, l).
- Data durabilității / expirării
- Art. 24 + Anexa X : Data durabilității minimale („A se consuma de preferință înainte de…”) sau data limită de consum („Expiră la…”)
- Condiții de păstrare/utilizare
- Art. 25.
- Operatorul responsabil
- Art. 8 alin. (1) și Art. 26.
- Țara de origine / proveniența (când e cazul)
- Art. 26: obligatoriu dacă lipsa acestei mențiuni ar putea induce consumatorul în eroare sau dacă e prevăzut prin legislație specială (ex: carne, miere, ulei de măsline, lapte etc.).
- Instrucțiuni de utilizare (dacă sunt necesare)
- Art. 27: necesare atunci când lipsa lor ar face dificilă utilizarea corectă a alimentului.
- Declarația nutrițională
- Art. 30–35 + Anexa XV: obligatorie (valoare energetică + grăsimi, acizi grași saturați, glucide, zaharuri, proteine, sare), cu excepțiile prevăzute în Anexa V.
Elemente care NU sunt obligatorii (în cazul brânzeturilor simple maturate)
1. Lista ingredientelor
- Art. 19 + Anexa V: exceptată pentru brânzeturi la care nu s-au adăugat alte ingrediente decât lapte, culturi lactice, enzime și sare
- 2. Declarația nutrițională
- Art. 16 + Anexa V, pct. 19: exceptată pentru produse alimentare neprelucrate care cuprind un singur ingredient sau o singură categorie de ingrediente.
– Brânzeturile simple maturate intră în această categorie. - 3. QUID (procentaje)
- Art. 22: nu e necesar, pentru că nu există ingrediente evidențiate în denumire sau pe etichetă.
Lămuriri QUID (Quantitative Ingredient Declaration
= Declarația cantitativă a ingredientelor)
Este obligația de a indica procentul unui ingredient sau al unei categorii de ingrediente din compoziția alimentului, atunci când:
- Ingredientul apare în denumirea produsului
- ex.: „iaurt cu căpșuni” → trebuie să scrie: „căpșuni: 7%”.
- Ingredientul este evidențiat pe etichetă prin imagini sau cuvinte
- ex.: dacă pe ambalaj apare o imagine cu ciocolată → trebuie indicat procentul de cacao/ciocolată.
- Ingredientul este esențial pentru caracterizarea produsului și pentru a-l deosebi de alte produse similare.
- ex.: „cașcaval afumat” → trebuie să apară procentul de „cașcaval” sau de „lapte folosit”, în funcție de rețetă.